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Sorveteria Universal: história e sabor inconfundível há 90 anos

As receitas italianas tradicionais são produzidas com ingredientes frescos e naturais

26/02/2023 09h45 Atualizada há 2 anos
Por: Alphaville Notícias Fonte: Redação AN
Sorveteria Universal: história e sabor inconfundível há 90 anos

A doce história da Sorveteria Universal pode ser contada de várias maneiras. Mas a melhor de todas é quando se fala sobre o sabor dos sorvetes que são servidos de geração em geração. Na Universal, a casquinha é artesanal e deliciosamente crocante. As receitas italianas tradicionais, produzidas com ingredientes frescos e naturais, formam um produto extremamente cremoso e, claro, delicioso.

Também pudera, poucas fábricas de sorvete possuem a tradição da Universal. Tudo começou na década de 1930, com o casal de emigrantes italianos Arthur e Ana Spina, que tiveram 8 filhos. A primeira loja foi instalada na Praça 7 (1928), depois no bairro Floresta em BH.

Das oito filhas, duas (Ida e Conceição Spina) passaram a administrar a empresa na década de 1950. Depois de 50 anos foi a vez da neta Thelma, mãe das atuais gestoras Aline e Liliane Lacôrte. Liliane, que 'cresceu dentro da loja', sempre tem um 'causo' interessante para contar.

"Outro dia, fomos contratadas para um evento no condomínio Retiro e o nosso cliente falou, com satisfação, que o primeiro emprego dele foi na Sorveteria, entregando leite todas as manhãs. Ele lembrou que a tia-avó Conceição, típica italiana, ficava de cara fechada quando ele atrasava. Até imagino as feições dela em situações como essa. Como é bom participar da vida das pessoas e conhecer as histórias", conta sorrindo.

A quarta geração da família que está à frente do negócio confia no legado, mas não fica presa no passado e acompanha as mudanças do mercado. Prova disso: a utilização das mesmas máquinas de bater sorvete presentes na fundação (1932); e a criação de um mini calhambeque (que reproduz o carro que fica exposto em frente à loja) utilizado em festas particulares.

Há, também, o food truck para eventos e as entregas em casa. Atualizações que fazem a Sorveteria Universal permanecer presente na vida dos mineiros em diversas ocasiões.

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